1) 'ヨーグルトポムポム' / 'Yogurt Pompoms'
2) クリスマスのレコード / Christmas Records
3) ゴールデン・グリーンの野菜 / Golden Green Vegetables
4) 三國シェフの動画 / Video of Chef Mikuni
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| 11月14日 リンゴの大量消費のために、 'ヨーグルトポムポム' をたくさん作りました。 母や姉にお福分けしました。 14th of November I made a lot of 'Yogurt Pompoms' for mass consumption of apples. I shared them with my mother and sister.  |
2) クリスマスのレコード / Christmas Records
夫Rは、レコードに拘っていて、時々、中古のレコードを売っている店でレコードを購入します。
英国でも日本でもレコード店は少なくなってきているので、英国でも日本でもお店もレコードも探しています。
クリスマスシーズンになると、クリスマス音楽をレコードで聴きながら、クリスマスの飾り付けをしたり、お料理をしたりします。
今年は、少し早めにクリスマスの飾り付けをはじめたので、クリスマス音楽も早めに聴きました。
クリスマスの飾り付けについては、のちのセクションにあげます。
My husband R is obsessed with records and sometimes buys records at shops that sell used records.
The number of record stores in Britain and Japan is decreasing, so he is looking for shops and records in Britain and Japan.
During the Christmas season, we listen to Christmas music on vinyl, decorate for Christmas, and cook.
This year, we started decorating Christmas a little earlier, so we listened to Christmas music early.
About Christmas decorations will be in later sections.
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| クリスマス・デコレーションのライトがレコード盤 に写っています。 The lights of the Christmas decorations are on the record. |
3) ゴールデン・グリーンの野菜
Golden Green Vegetables
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| 11月24日 ゴールデン・グリーンの秋野菜が届きました。 通常なら玉ねぎやネギが入っているでしょうけれど、 Rがそれらが食べられないので、違う野菜を入れてくれています。 細やかな配慮に感謝です！ 24th of November Golden Green's autumn vegetables have arrived. Normally it would contain onions and leeks, but R can't eat them, so they put in different vegetables. Thank you for your detailed consideration! |
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| お知らせの中に、野良猫について書かれていました。 彼らはすでに犬'ハル'くんを家族の一員に加えています。 私は常々、 「犬は人間の友となり、猫は人間が僕 (シモべ)になる」 と思っています。 それをメールに書いたら 「その通り」 というお返事でした(笑)。 In their letter, they write about a stray cat. They have already added the dog 'Haru' to their family. I always think, "A dog becomes a human friend, and as for cats, humans become manservants. When I wrote this in an email to them, the reply was "That's right" (Laugh). |
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| 野菜とそれを用いたレシピ Vegetables and recipes using them  |
4) 三國シェフの動画 / Video of Chef Mikuni
Youtubeで、三國 清三 (ミクニ キヨミ/ 1954 ~) シェフが動画を頻繁にアップしています。
それに気がついたのは最近でしたが、三國シェフの動画は今年の春くらいから登場しているようです。
三國シェフのコロナ禍で在宅している家族へ向けてのサービスまたはボランティア精神からではないかと推測しています。
もちろん、東京四ツ谷の "オテル・ドゥ・ミクニ" の宣伝も兼ねているでしょう。
1985年に "オテル・ドゥ・ミクニ"を開店しているので、今年は35周年にあたり、そのイベントの1つなのかもしれません。
理由はどうあれ、私は面白く拝見させていただいています。
残念ながら、彼の95%のレシピは、Rが食べられない食材、苦手な食材を使用しているので使用できず、私がアレンジしてしまうので、シェフが作った本来の味のものは食べていません。
ですが、動画は、私にとっては新鮮な組み合わせを知ったり、Rが嫌いで使用できなかったローズマリーを使用するきっかけになったりしています。
Rにも見せて、彼も日本語がわからないながらも、面白く見たようです。
オリジナルレシピの主材料は、ほうれん草、玉ねぎ、にんにく、チーズ(キューブ)、ドライトマトですが、このうちRが食べられるのは、ほうれん草とチーズだけです。
その上、この日はほうれん草の代わりに、春菊を使用し、チーズはシェフが使用したものとは全く違うチーズを使用しました。
なので、三國シェフのレシピは、キッシュを作るきっかけになったにすぎないのです。
それでも、私にはキッシュを作ったことがなかったので、良いきっかけをいただけたし、結果、私達は美味しくこの日のキッシュを食べました。
三國シェフの動画がなければ、この日のキッシュは存在しませんでしたし、これからも動画を拝見させていただこうかと思っています。
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| 11月30日 30th of November  |
Video of Chef Mikuni
On Youtube, Chef Kiyomi Mikuni (1954 ~) frequently uploads videos.
I only noticed them recently, but it seems that Chef Mikuni's videos have appeared since this spring.
I presume that it may be from Chef Mikuni's service or volunteer spirit for the family living at home in the corona pandemic.
Of course, it will also serve as a promotion for his restaurant, "Hôtel de Mikuni" in Yotsuya, Tokyo.
Since "Hôtel de Mikuni" was opened in 1985, this year marks the 35th anniversary and may be one of the events.
Whatever the reason, I am enjoying watching them.
Unfortunately, 95% of his recipes use ingredients that R can't eat or R is not good at, so I can't use them, and I adapt them, so we eat the taste that is not the chef's original taste.
However, the videos have inspired me to find fresh combinations and to use rosemary, which R dislikes so I couldn't use.
I showed some of the videos to R, and even though he didn't understand Japanese, he seemed to find them interesting.
On this day, I made quiche : ★ (video).
The main ingredients of the original recipe are spinach, onions, garlic, cheese (cube), and dried tomatoes, but of these, R can only eat spinach and cheese.
What's more, I used Glebionis Coronaria instead of spinach that day, and the cheese was completely different from the one used by the chef.
So, Chef Mikuni's recipe was just the catalyst for making quiche.
Still, I had never made a quiche, so it was a good opportunity and as a result we ate the quiche of the day deliciously.
Without the video of Chef Mikuni, the quiche of the day would not have existed, and I would like to continue watching his videos.
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| 11月30日 30th of November  |
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