今期最後のゴールデングリーンの野菜 /The last Vegetables of "Golden Green" 's season

1月13日 / 13th of January

ヤーコンという野菜を初めて食べました。

味は甘く、食感は梨、見た目は小さな大根です。

サラダとスープで食しました。

いつもは殆ど生でいただくゴールデングリーンの野菜ですが、今回は殆どスープにして冷凍保存しました。

年末からお正月にかけての食材を私が使いきれていなかったからです。

It was the first time I ate "Yacón" which has a sweet taste, the chewing is like a Japanese pear, and it looks like a small Dikon.

I had it as salad and in soup.

Usually I had Golden Green's vegetables as salad, although these vegetables were made into soups and frozen, because I could not use all the ingredients from the end of year to a New Year.